(중앙뉴스타임스 = 방재영 기자) 수원시 장안구 조원2동 주민자치회는 지난 13일 조원2동 행정복지센터에서 ‘전통 장 담그기 체험’의 세 번째 과정인 ‘즉석 고추장 만들기’ 체험을 진행했다고 밝혔다.
이날 체험에는 지난 4월 25일에 진행된 2차 ‘장 가르기’에 참여한 수강생 25명이 참여했으며, 강사의 이론 설명 후 조청 달이기와 식히기, 고춧가루 섞기 등 실습 위주로 진행되어 전통 식문화에 대한 이해를 높이는 데에 중점을 뒀다.
체험 참가자는 “늘 사 먹던 고추장을 이렇게 간단하게 만들 수 있다는 것이 신기하다”며, “더 많은 주민들이 참여할 수 있도록 이런 유익한 체험이 앞으로도 자주 열렸으면 좋겠다”고 소감을 전했다.
문미숙 조원2동 주민자치회장은 “가정에서도 손쉽게 고추장을 만들어 먹을 수 있다는 것을 알리기 위해 기획한 체험”이라며, “전통 장 담그기 프로그램이 조원2동을 대표하는 특색 사업으로 자리 잡을 수 있도록 확대해 나가겠다”고 말했다.
한편 ‘전통 장 담그기’는 조원2동 주민자치 활성화 사업의 일환으로 추진하고 있으며, 오는 10월 31일에는 장 가르기 과정에서 분리한 된장과 간장을 이웃들과 나누는 행사를 진행할 예정이다.
