(중앙뉴스타임스 = 방재영 기자) 인천 중구 사회적경제·마을공동체 지원센터는 지난 17일 사회적경제 실무역량강화 교육의 일환으로 ‘청년쉐프와 함께하는 청년팝업레스토랑’ 교육을 개강했다.
이번 교육은 요식업 창업을 꿈꾸는 관내 청년을 대상으로, 10월 17일부터 12월 5일까지 매주 월요일 총 8회에 걸쳐 진행될 예정이다. 지원센터, 누들플랫폼, 고도칸 식당 등 교육 내용에 따라 적합한 장소에서 진행된다. 교육은 △오래가는 식당만들기 CS교육 △인천맥주 브루어리 강연 △정육 발골 시연 △식당 컨셉 정하기 및 전문 브랜딩 △메뉴개발 등으로 구성돼 요식업 창업을 희망하는 청년에게 실질적인 도움을 줄 것으로 기대된다.
특히 중구 유명 맛집 ‘개항면’과 ‘이집트 경양식’ 등을 운영 중인 ‘한진규 오너쉐프’의 주도하에 실무중심으로 이뤄진다는 점에서 더욱 의미가 있다. 마지막 8·9주차에는 교육생들이 두 팀으로 나눠 직접 개발한 메뉴를 활용해 팝업레스토랑을 운영해본다. 이후 출석률 80% 이상 교육생에게는 수료증을 발급하고 향후 사회적경제기업으로 창업 시 적극 지원할 예정이다.
한편 인천 중구는 월미도, 차이나타운, 신포국제시장, 개항장 역사문화의 거리 등 특색있는 관광지와 다양한 먹거리 산업이 발달한 곳이다. 이번 교육을 통해 요식업에 관심 있는 청년들이 창업에 대해 진지하게 고민해보고 의욕을 돋울 수 있으며 나아가 중구만의 독특한 먹거리 개발, 지역 일자리 창출 및 관내 사회적경제 활성화에 이바지할 수 있을 것으로 보인다.
김정헌 구청장은 “이번 교육이 요식업을 준비 중인 예비 청년 창업가들에게 혁신적인 동기부여가 되어, 꿈을 실현할 기회가 되길 바란다”며 “나아가 중구의 특색을 살린 먹거리를 개발하고, 지역경제를 활성화할 수 있는 좋은 계기가 되길 바란다”고 전했다.
