보존식이란 매회 1인분 분량을 –18℃ 이하로 144시간 이상 보관한 조리‧제공 식품으로, 식중독 사고 발생 시 신속한 원인 규명과 급식의 사후 관리를 위해 그 중요성이 커지고 있다. 기존 50인 이상 어린이집의 경우 식품위생법에 따라 보존식 보관이 의무이나, 올해 영유아보육법 시행규칙 개정으로 현원 21인 이상 50인 미만의 소규모 어린이집도 보존식 보관이 의무화되었다.

이에 의정부시는 새로 보존식 보관이 의무화된 관내 어린이집 중 지원 희망 시설 65개소를 대상으로 보존식 냉동고와 용기 구입을 위해 국도비 보조금을 포함하여 개소당 최대 70만 원, 총 4천377만 원을 지원했다.

정효경 보육과장은 “이번 소규모 어린이집 보존식 기자재 지원은 매년 발생하는 어린이집 식중독 사고를 예방하고 사고 발생 시에도 신속한 원인 규명을 가능하게 하여 어린이집 내 더욱 안전한 급식 환경을 조성하는데 도움이 될 것”이라고 말했다.